昆布は歯ごたえを残すために、苑ですぎないことがポイントです。
　 ドレッシングをマヨネーズやボン酢、またはお好みのドレッシングに変えるといろんなバリエーションが楽しめます。
　 また、エビ、イカ、タコなどを加え「すき昆布海鮮サラダ」にしても美味です。
　 煮込まず、簡単手軽に作れるヘルシーメニューです。
 

材料（4人分）
普代産すき昆布…………1/4枚
鶏むね肉…………………60g
玉ねぎ……………………中1/2本
パプリカ（赤・黄）………各1/4個
人参………………………中1/2本
レタス……………………10ｇ
大葉………………………4〜5枚
《ドレッシング》
醤油………………………50ml
酢…………………………50ml
みりん……………………30ml
作り方
１ すき昆布は水に10分ほど浸してもどし、苑でて水で冷やしておく。
２ 鶏肉は苑でて、冷水に取り細かくさいておく。
３ 玉ねぎはうすい千切りにして、水にさらして水気を切っておく。
４ 残りの野菜は千切りにする。
５ 鍋にドレッシングの材料を入れ、一度沸騰させる。冷めたら１〜４の材料と一緒に和える。