昆布麺3兄弟+新商品「ふだい昆布そうめん」、郷土食「昆布はっと」

昆布麺3兄弟+新商品「ふだい昆布そうめん」、郷土食「昆布はっと」

普代の特産品といえば、何といっても昆布です。その特徴は色・形・歯ごたえにあります。普代は昆布の養殖が盛んで、ロープに植えつけた昆布を黒崎沖の荒波に揉まれて育てます。半年ほど経つと長さ5メートルほどまで成長し刈り取られます。その多くは「すき昆布」に加工されますが、その工程で余った昆布を粉末にして、麺にねりこんだのが昆布麺です。
下の画像クリックで昆布麺を販売している青の国ふだいアンテナショップHPにジャンプします↓

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新商品  「ふだい昆布そうめん」と「普代産昆布入りつゆ」

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磯の風味が香るつるつる食感
つるつる食感で磯の風味と香りが感じられるそうめんです。また、真昆布を時間をかけて水出しした「つゆ」も新発売しました。真昆布の上品な甘さとだしが感じられます。是非、昆布そうめんと昆布入りつゆで普代の昆布を存分に味わってください。昆布そうめんは1袋 200グラム入り(2人前)、希釈用 昆布入りつゆは1本200ml入り(つゆに対して:かけつゆ お湯5~6、つけつゆ 水2~3、茶わん蒸し・照焼き 適量)

こんぶ饂飩

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コシの強~い“長男”
親潮と黒潮がぶつかる荒海で育った歯ごたえと風味が強い普代産昆布粉末をうどんに練りこんだコシの強いうどんです。昆布の旨味がぎゅっと濃縮されています。つるっとモチモチのうどんに昆布の風味ののど越しがくせになる美味しさです。茹でるとほんのり緑色に色づき、昆布の旨味がしみ出ます。だから出汁は必要ありません。夏は冷してざるうどん、冬は熱々の鍋焼きうどんに。釜揚げうどんや、焼うどんにもおすすめです。半生麺で1袋 180グラム入り(2人前) 。

昆布らーめん

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ノド越し自慢の“次男”
親潮と黒潮がぶつかる荒海で育った歯ごたえと風味が強い普代産昆布粉末をらーめんに練りこみました。昆布の旨味がぎゅっと濃縮されています。 つるっとモチモチのらーめんに昆布の風味ののど越しが自慢です。茹でるとほんのり緑色に色づき、昆布の旨味がしみ出ます。温めても美味しいですが、暑い時期に冷やして、冷風麺のタレでいただくと一層風味が感じられます。乾燥麺で1袋 200グラム入り(2人前) 。

KON PAS(コンパス)

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もっちもちの“三男”
親潮と黒潮がぶつかる荒海で育った歯ごたえと風味が強い普代産昆布粉末をパスタに練りこみました。昆布の旨味がぎゅっと濃縮されています。 昆布の風味ともっちもちの食感が自慢です。茹でるとほんのり緑色に色づき、昆布の旨味がしみ出ます。ペペロンチーノやカルボナーラがお薦めです。半生麺なので茹で時間は5~6分で済みます。1袋 100グラム入り(1人前) 。

郷土食 昆布はっと

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郷土食「昆布はっと」 
郷土食が仲間に加わりました。昆布香るもちもち食感な幅広麺です。1袋140g入り(2人前)スープ付き ※野菜等は入っていませんのでお好きな野菜をご用意ください。[問い合わせ先]株式会社青の国ふだい ☎0194-35-2411

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