≪材料≫

　・ふだい昆布そうめん　 …100ｇ
　・普代すき昆布（冷水で戻し水気を切り５ｃｍにカット）…4ｇ
　・Ａ普代産昆布入りつゆ　…50cc
　・Ａ水　…100cc　※Ａを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
　・Ｂたらこ（薄皮を取り除き卵をほぐす）…30ｇ
　・Ｂ大根おろし　…80ｇ　※Ｂは軽く混ぜておく
　・揚げ玉　…大さじ２
　・カニかまぼこ（ほぐして彩り用）…３本
　・万能ネギ（小口切り）…２本
 

　≪作り方≫

　①沸騰させたたっぷりのお湯（2ℓ以上）に麺をパラパラとほぐしながら入れ、麺がくっつかないように箸でさばいて２分半～３分
　　お好みの硬さに茹でる。
　②ザルに上げ素早く冷水でもみ洗いし、ぬめりを取り水気を切って器に入れる。
　③麺の上にすき昆布をのせ、Ｂのたらこ大根おろしをこんもりと盛り、Ａの昆布つゆをかける。
　④揚げ玉、カニかまぼこ、万能ネギを麺の上に散らして完成。

●レシピは普代村昆布大使で料理研究家の小野寺惠先生考案