≪材料≫

• すき昆布(水で戻しておく)…３g
• 卵…………………………… ２個
• 牛乳………………………大さじ２
• バター…………………………15g
• ミニトマト……………………４個
• 塩………………………………少々

≪作り方≫

1.水で戻したすき昆布を水気をよく切って3㎝にカットする。
2.ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ、塩を加えて空気を含むように混ぜておく。
3.フライパンでバターを中火で溶かしミニトマトとすき昆布を入れてツヤが出るまで炒める。
4.2の卵液を加えてふわっと混ぜて固くならない程度に炒め合わせたら火から下ろして皿に盛る。

●レシピは普代村昆布大使で料理研究家の小野寺惠先生考案